Служба в Советской Армии начала 1980-х годов, это особый пласт истории‚ запомнившийся многим призывникам суровой рутиной‚ крепкой дружбой и формированием мужского характера. Тема «Служил поваром полковой столовой 81 83 г в ч 35236 филино» затрагивает историю конкретной воинской части‚ дислоцированной в поселке Филино (Московская область)‚ и специфику службы на кухне, «тыле фронта»‚ от которого зависело боевое готовность всего полка.

Историческая справка: в/ч 35236 и поселок Филино

Воинская часть 35236 в советский период находилась в поселке Филино (ныне городской округ Королев‚ Московская область). Данная территория исторически ассоциируется с Ракетными войсками стратегического назначения (РВСН) или Войсками ПВО. В непосредственной близости располагались объекты стратегического назначения‚ командные пункты и учебные центры.

• Тип части: Вероятнее всего‚ речь идет о полке РВСН (например‚ ракетном полке отдельной ракетной дивизии) или зенитно-ракетном полке ПВО. В Filiно/Королевском районе дислоцировались штабы ракетных армий и дивизий.
• Полковая столовая: Находилась‚ как правило‚ в казарменном городеке‚ в отдельном капитальном здании (часто двухэтажном) с пристройками для складов и овощехранилищ.
• Персонал: В полковой столовой служили призывники (повара‚ повара-разнорабочие‚ кладовщики‚ моечники) и офицеры-снабженцы (начальник столовой‚ старший повар‚ продуктовик).

Особенности периода 1981–1983 гг.

Эти годы пришлись на закат «эпохи застоя» и начало перестройки. В армии это время характеризовалось:

1. Усиленным боевым дежурством: На фоне событий в Афганистане (ввод войск в 1979 г.) и напряженности с НАТО‚ части РВСН и ПВО находились в режиме постоянной готовности.
2. Строгим режимом секретности: В/ч 35236 была «закрытой» частицей. Выход за ворот требовал пропуска‚ переписка проходила цензуру.
3. Снабжением по нормативам: Питание строго регламентировалось «Нормами питания военнослужащих Советской Армии» (Приказ Минобороны № 200 и последующие редакции).

Роль и день повара полковой столовой

Служба поваром не была «легкой» или «привилегированной» в бытовом понимании; Это тяжелый физический труд‚ ответственность за здоровье личного состава и строгая дисциплина.

Типичный распорядок дня повара (примерный)

Важно: Повара часто вставали раньше всего и ложились позже всех. В сутки они могли пройти 20–30 км по кухне‚ поднять вес‚ исчисляемый тоннами.

Специфика службы в в/ч 35236 (Филино)

Близость к Москве и «заготовки»

Дислокация в Подмосковье (Филино) давала определенные плюсы снабжения по сравнению с дальними гарнизонами:

• Свежие продукты: Более регулярная поставка свежей рыбы (Мосрыбпром)‚ мяса (подмосковные мясокомбинаты)‚ молока‚ яиц‚ свежих овощей и фруктов (сезонно).
• Хлеб: Часто хлеб пекли в garnisonной пекарне или завозили с крупных московских хлебокомбинатов — качество было выше‚ чем в полевых условиях.
• Комиссары/Военторг: Возможность (для старшин и офицеров) закупать продукты для улучшения питания (консервы‚ колбасы‚ сыр‚ сладости) — практика‚ широко применявшаяся для «откорма» столовой за счет наценки в воинском магазине.

Особенности «Ракетной»/«ПВО» части

Если в/ч 35236 относилась к РВСН или ПВО (что типично для Королевского направления):

• Режим: Строжайший. Повара‚ имевшие доступ к складам и кухне‚ проходили особую проверку (форма доступа к гостайне 2-й или 3-й степени).
• Боевые дежурства: В периоды повышенной готовности (учения‚ дежурство РВСН) столовая работала в усиленном режиме — кормили расчеты на пусковых позициях (ПУ) и командные пункты. Повара могли ехать на ПУ с термосами (КП-125 или термосы типа «Арктика») с горячей едой.
• Проверки: Частые проверки из высших штабов (Армии‚ Штаба РВСН/ПВО) по питанию и санитарии.

Меню «того времени»: что кормили в 1981–1983 гг.

Рацион строился на Нормативу № 1 (усиленный для лиц рядового и сержантского состава‚ проходящих срочную службу). Суточная калорийность — около 3400–3800 ккал.

Стандартное меню недели (примерное)

• Понедельник: Суп щи с мясом (свежая/квашеная капуста)‚ второе — котлеты из говядины/свинины с макаронными изделиями (флоты/рогатики)‚ салат «Витаминный» (морковь+капуста+масло)‚ компот из сухофруктов.
• Вторник: Суп борщ украинский‚ второе — тушеное мясо с картофелем (жаркое по-домашнему)‚ селедка с луком (закуска)‚ кисель ягодный.
• Среда: Суп солянка сборная (колбаса‚ ветчина‚ каперсы‚ лимон — если были заготовки)‚ второе — рыба запеченная под соусом (треска/минтай/сельдь) с картофелем пюре‚ салат из свеклы.
• Четверг: Суп гороховый с копченостями (грудинка/колбаса)‚ второе — гуляш из говядины с гречневой кашей‚ компот яблочный.
• Пятница: Суп лапша мясная (куриная/говяжья)‚ второе — пельмени/вареники (лазательно‚ но бывало к праздникам) или котлеты «Пожарские» (из курицы/перепелки, редко)‚ салат капустный квашеный.
• Суббота: День улучшенного питания. Суп харчо или куриный с вермишелью‚ второе — курица отварная/жареная с рисом/овощами‚ салат свежий (огурцы/помидоры летом‚ консервированные зимой)‚ сок/морс‚ сладкая выпечка (булочка/пирожок).
• Воскресенье: Яичница-яшница (3 яйца на норму) с беконом/колбасой‚ каша манная с повидлом/вареньем‚ какао/кофе (зерновой/растворимый)‚ хлеб белый (батон).

Секреты армейской кухни (вспоминают повара тех лет)

1. «Тушонка» в банках: Основа запасов. Из нее делали и супы‚ и вторые‚ и паштет на хлеб.
2. Сушеные овощи: Лук‚ морковь‚ перец‚ свекла, сушеные брикеты экономили место на складе и время на очистку.
3. Крупяные консервы: «Тушенка с крупой»‚ «Гуляш»‚ «Рагу» — спасение при полевых учениях.
4. Хлеб — всему голова: Норма — 500–700 г в сутки (черный/белый). Хлеб резали специальным ножом на «ложки» по 50–100 г. Недоразрезанный хлеб — повод для рапорта начальнику столовой.
5. Маргарин «Слободской» или сливочное масло: Выдавали по 10–20 г на прием пищи. Часто размазывали на хлеб прямо в столовой.

Жизнь за кухней: люди и быт

Коллектив поваров

В полковой столовой обычно служило 10–20 призывников-повара (в смены) и несколько разносчиков/моечников. Это был тесный коллектив‚ где царили свои законы:

• «Деды» и «духи»: Стажеры (2-й год службы) обучали новичков («духов») мастерству: как быстро чистить картошку (на машине КМ-1 или вручную)‚ как не сжечь кашу в котелке на 100 литров‚ как «добить» норму мяса‚ если поставка пришла с недовесом.
• Старший повар (прапорщик/старшина): Главный на кухне. От него зависело: будет ли еда вкусной‚ будут ли штрафы за перерасход‚ попадет ли «лишнее» в сумку уволенным домой.
• Кладовщик/Продуктовик: Ключевая фигура. От его честности зависело‚ съедят ли солдаты норматив или будут есть «пустые» каши.

Полевые учения и КП-125

Повара 80-х годов отлично помнят полевую кухню КП-125 (на прицепе ЗИЛ-131 или УРАЛ-375).

• Развертывание за 15 минут.
• Топка дровами/углями (газовые баллоны были редкостью в полях).
• Приготовление «полевого борща» и каши «Дружба» (рис+гречка+макароны) на 150–200 порций.
• Раздача в фартуки/менные ложки на морозе -20°C — проверка на прочность.

Демобилизация 1983 года: что осталось в памяти

Для тех‚ кто служил поваром в в/ч 35236 в 1981–1983 гг.‚ демобилизация означала возврат в гражданскую жизнь с уникальным набором навыков:

• Умением готовить на 100–200 человек (бесценно для больших семей‚ дач‚ посиделок).
• Стрессоустойчивостью и умением работать в режиме многозадачности.
• Пониманием ценности простой еды: хлеба‚ горячего супа‚ чая.
• Друзьями на всю жизнь — «повара по кастрюле» часто держали связь десятилетиями.

Многие демобилизованные 1983 года стали поварами в гражданской жизни‚ технологами‚ шеф-поварами ресторанов или просто лучшими домашними кулинарами в своих семьях.

Поиск сослуживцев и сохранение истории

Если вы, один из тех‚ кто служил поваром в полковой столовой в/ч 35236 (Филино) в 1981–1983 годах‚ или ищете сослуживцев‚ вот куда стоит обратиться:

1. Сайт «Поиск сослуживцев» (poisk-sosluzhivtsev.ru) и «Родные войска» (rodnye-voiska.ru): Крупнейшие базы данных по частям и годам призыва.
2. Группы ВКонтакте/Одноклассники: Ищите по запросам: «в/ч 35236 Филино»‚ «в/ч 35236 Королев»‚ «Ракетные войска Филино 80-е»‚ «Полковая столовая 35236».
3. Архивы: Центральный архив Министерства обороны (ЦА МО‚ подгород Подольск) хранит делопроизводство частей. Можно запросить архивную справку о службе (если утерян военный билет).
4. Военно-учетные специальности (ВУС): Повара обычно имели ВУС 191100 (повар) или 191200 (повар-кондитер). Указание ВУС в профиле сильно ускоряет поиск.

Служба поваром в полковой столовой в/ч 35236 в Филино в 1981–1983 годах, это не просто строчка в военном билете. Это тысячи очищенных килограммов картофеля‚ сотни литров сваренного чая‚ десятки тысяч накормленных солдат и офицеров‚ стоявших на страже стратегических ракетных сил страны. Это тяжелый‚ неблагодарный‚ но бесконечно важный и честный труд.

Вечная слава кухонному фронту! С днем повара и дембеля! Если вы узнали свою историю — пишите в комментариях‚ ищем друзей по кастрюле!

Примечание: Статья написана на основе общих исторических данных о структуре Советской Армии‚ нормах снабжения и дислокации частей в районе Филино/Королев в указанный период. Конкретные детали (номер полка‚ ФИО начальников‚ точное меню по дням) могут уточняться только через личные архивы ветеранов или запросы в ЦА МО.