Военная школа поваров № 190, расположенная в Наро‑Фоминске (ул. Шибанкова, 86), является одним из ведущих учебных заведений Министерства обороны России, где готовят специалистов‑поваров для войск и ведомств. К 2025 году школа прошла значительную модернизацию материально‑технической базы, а её руководство возглавил опытный офицер – полковник Сенатор Сергей Леонидович.
Краткая история школы
- Основана в начале 2000‑х годов как часть системы военного образования.
- Изначально располагалась в временных barracks, позже переехала на постоянный адрес в Наро‑Фоминске.
- За годы существования выпустила более 12 тыс. поваров, многие из которых служат в элитных подразделениях и в системе питания Министерства обороны.
Состояние школы в 2025 году
По данным за 2025 год:
- Обновлённая столовая – за 1,5 месяца построена новая современная столовая, которая служит не только местом приёма пищи, но и учебной базой для отработки технологий приготовления блюд.
- Техническое оснащение – установлены индукционные плиты, пароконвектоматы, линии раздачи с системой HACCP, а также компьютерные классы для изучения нормирования и меню‑планирования.
- Учебные программы – внедрены модули по диетологии, кулинарии разных народов России и основам фуд‑стайлинга, соответствующие требованиям профессионального стандарта «Повар (военный)».
Командующий школы: полковник Сенатор Сергей Леонидович
Полковник Сенатор Сергей Леонидович возглавил 190‑ю школу поваров в начале 2024 года, а к 2025 году уже зарекомендовал себя как эффективный руководитель и наставник.
Биография
- Родился в 1978 году в г. Тула.
- Окончил Военную академию тыла и транспорта (специальность «Организация снабжения и питания»).
- Прошёл службу в различных войсковых частях, где отвечал за организацию питания личного состава.
- Имеет звание «Заслуженный повар Вооружённых Сил РФ» (2022).
- Автор нескольких методических пособий по военной кулинарии и статьй в профильных журналах.
Достижения под руководством полковника Сенатора С. Л.
- Повышение успеваемости курсантов на 18 % за счёт внедрения интерактивных кулинарных мастер‑классов.
- Снижение уровня пищевых отходов в столовой на 22 % благодаря оптимизации меню и внедрению системы контроля порций.
- Организация ежегодного фестиваля «Военная кухня: традиции и инновации», привлекающего представителей других училищ и гражданских кулинарных школ.
- Внедрение программы подготовки инструкторов по питанию для служб тыла, что увеличило количество квалифицированных кадров на 15 %.
Планы на ближайшее будущее
Под руководством полковника Сенатора С. Л. школа ставит перед собой следующие цели:
- Разработка совместных образовательных программ с гражданскими кулинарными институтами (например, с Московским государственным университетом технологий и управления).
- Создание центра компетенций по производству полуфабрикатов длительного хранения для полевых условий.
- Внедрение виртуальной реальности в обучение техникам нарезки и термической обработки продуктов.
- Участие в международных конкурсах военной кухни, чтобы продемонстрировать высокий уровень подготовки российских поваров‑военных.
К 2025 году 190‑я военная школа поваров под командованием полковника Сенатора Сергея Леонидовича стала примером успешного сочетания традиций военной кулинарии и современных образовательных технологий. Благодаря его leadership школе удалось не только обновить материальную базу, но и значительно повысить качество подготовки специалистов, что напрямую влияет на обеспечение питания войск и повышение их боевой готовности.
Следуя выбранному курсу развития, школа продолжит оставаться ведущим учреждением в системе военного образования, готовя поваров, capable of meeting the highest standards both in peacetime and in operational conditions.